Arvenstube - Sils/Segl Maria

Ich hatte hier einen fantastischen Abend in der Stube in einer ruhigen Ecke wo ich mein Buch las und die ausgezeichnete Küche geniessen konnte so wie einen feinen Tropfen aus der tollen Weinkarte.Was ich noch sehr schön fande den persönlichen Service des Hauses sowohl Frau Petermann (Gastgeberin) und Küchenchef Herr Gose kamen persönlich zu jedem Tisch und erkundigten sich ob es gut war.Bravo weiter so das geht heut zu Tage an vielen orten verloren.

Wir statteten Sils einen Besuch ab. Da wir Hunger hatten, sahen wir uns nach einem Restaurant um. Es herrschten heute sommerliche Temperaturen, also war klar, dass wir draussen an der Sonne was essen wollten.Hier war Sonne und es hatte noch freie Tische. Wir wurden sehr prompt und zuvorkommend bedient. Auch das Essen war sehr fein. Allerdings waren es homöopathische Portionen. Aber zum Preis einer vollen Portion. Das ist das Einzige, was wir hier auszusetzen haben.

Uns wurde das Arvenstübli im Hotel Edelweiss empfohlen. Besonders das Chateau Briand. Da wir keine Hotelgäste waren und mit unseren Winterjacken am Empfang zum Arvenstübi standen erwarteten wir, dass uns die Jacken abgenommen werden und in der Garderobe aufgehängt werden. Doch wir quetschten uns zuerst mal auf die Sitzbank unseres zugewiesenen Tisches. Die Serviceangestellte, war freundlich verteilte gleich die Speisekarte und fragte nach dem Mineralwasser Wunsch. Ich fragte sie höflich, ob sie uns nicht zuerst die Jacken aufhängen könnte. Das erledigte sie dann. Das Essen, wir waren zu Viert und bestellten dann das Chateau Briand. Das Essen war gut. Für den zweiten Teller erwarteten wir aber eine andere Gemüse-Garnitur die in vielen anderen Restaurant bei diesem Gericht serviert wird. Die zweiten Teller waren heiss, das Fleisch ausgezeichnet, die Sauce wurde nochmals frisch gereicht aber die Beilage war dasselbe. Das war für uns ein Minus-Punkt. Ansonsten war alles gut aber eben nicht das Genuss Erlebnis, dass wir erwarteten. Werden es vielleicht bei unseren Skiferien nächstes Jahr nochmals probieren.

Hervorragende Küche; toller Service und sehr kompetentes Personal, das mit viel Leidenschaft, Humor und Freundlichkeit ihren Job ausführen.

Vor ein paar Tagen haben wir diese gemütliche Stube mal wieder besucht.Es hat sich gegenüber unserem letzten Besuch vor einem Jahr nichts geändert.Der Gesamteindruck ist durchaus positiv, das Personal ausgesucht höflich und freundlich.Was aber nach wie vor wirklich gut ist:Man kann sich aus der Mittagskarte ein 3-Gang Menu zu SFRS 29,00 zusammenstellen.Das sind zwar im wesentlichen keine wirklichen Hauptgerichte, sondern verschiedenen Rösti und Pasta Gerichte, ergänzt durch einen Salat vorweg und einen Dessert zur Abrundung.Man wird aber gut satt, kein Problem.Wir haben uns jedenfalls wohl gefühlt und können diese Location wirklich empfehlen.bdzons