Slotskaelderen - Hoersholm

Gourmet middagen med 4 retter var både veltillavet, smagsfuld og flot anrettet. De tilhørende vine var dejlige og deres historie blev fint fortalt at dygtige tjenere Kan anbefales.

Smuk beliggenhed. Vi deltog i en bryllupsfest, rammerne var perfekte. Vi var 5 ved vores bord, som ikke spiste fisk, og tjeneren blev ikke informeret om dette. Da de fandt ud af dette, blev kokken informeret, og det lykkedes dem at ændre menuen for os. Spisestuen var overfyldt, og støjen i lokalet var høj. Festlokalet til dans kunne også være bedre. Akustikken var dårlig, og der var ikke mange steder at sidde. I kunne ikke tale med hinanden i de rum. Tjenesten lobbyen var ikke stor. Værelset var ok, men du skal have gardinerne lukket for privatlivets fred. Facetten var løs. Vores værelse var tæt på hovedindgangen og støjen fra folk var mærkbar. Morgenbuffeten var god.

Et utroligt smukt sted, der er alt til hvile og afslapning. god service, lækker morgenmad. Tæt på hav, skov, sø, golfbane og stalde.

Vi tilbragte en nat i denne pastiche af et hollandsk slot, som for nylig blev genopbygget efter en dyster passage i anden halvdel af det 20. århundrede, da stedet blev efterladt forladt. For mere om det, gå til deres Wikipedia-side. Det ligger tæt på sundet mellem Danmark og Sverige med udsigt mod øst mod øen Ven og er omgivet af en smuk golfbane. Vores værelse i en anneksbygning var lille, men heldigvis er der saloonerne i hovedbygningen, hvor man kan strække benene og læse uden at blive forstyrret. Sengen fylder det meste af rummet og badeværelset, der ser gammeldags fancy ud, er langt fra praktisk med en håndvask placeret under en lille hylde i en usædvanlig lav position og ikke en eneste krog til at hænge de behageligt tykke og store håndklæder op efter dit brusebad. Vi spiste middag i hovedbygningens brasserie, da vi ikke ønskede at deltage i deres 4 vores 6 retters gourmetmiddag, for meget til et simpelt aftenmåltid. Jeg valgte helleflynder, desværre groft gennemstegt og Olivia tog en kantarelrisotto bestående af to kantareller, en lille klump risotto og en lille majskegle. Morgenmad, serveret mellem 07.00 og 09.00 på hverdage er OK for en firestjernet virksomhed. Samlet set en temmelig negativ oplevelse og dårlig værdi for pengene.

Dette er et hotel, men også en restaurant. Hotellet er, hvad jeg vurderer først. Det er fantastisk, rent, pænt på alle måder. Intet ekstraordinært undtagen måske den unikke beliggenhed. Restauranten er dog noget andet, fortjener 6 stjerner, hvis jeg kunne. Maden er lavet med lidenskab og i interessante kombinationer af smag, og jeg vil kraftigt anbefale at lade valget af menu ligge hos somelieren og køkkenchefens, Martins, dygtige hænder til at levere en uforglemmelig oplevelse her. God appetit. Disse fyre fortjener en Michelin-stjerne!